QUANDO ARRIVA, ARRIVA.

Eccolo.
Anche quest'anno è arrivato. 
E con lui freddo, compiti delle vacanze, figli esigenti, traffico natalizio, regali d'obbligo, ringraziamenti di cortesia, telefonate da ipocriti, parenti invadenti e poi e poi... 

E poi, prestando attenzione alla qualità della nostra unica vita, finalmente arriva il momento del NOI.

Ognuno legge in quel "noi" ciò CHE desidera, e CHI desidera come compagno di condivisione di questo attimo di intimità. 

Basta un istante. A volte uno sguardo, a volte un minuto d'incontro ritagliato alla frenesia, un sospiro che il Tempo inconsapevolmente ci concede e noi lussuosamente rubiamo per quel "noi".

Un bacio, un abbraccio, un istante di pace interiore, un sorriso dell'anima, un respiro del sè.

Buon Natale, di cuore.

IL SENSO DELLA VITA

La vita non ha senso a priori. 

Prima che voi la viviate, la vita di per sé non è nulla; 

sta a noi darle un senso....

...e il valore non è altro che il senso che scegliamo. 

 

IL SORRISO INTERIORE E' DISARMANTE

 

Se sei felice dentro nessuno potrà impedirti di sorridere.
Chi ha l'anima sorridente è straordinariamente forte.
E tante anime sorridenti messe insieme sono invincibili.

NON SERVE STRAPPARE LE PAGINE DELLA VITA, BASTA SAPER VOLTARE PAGINA E RICOMINCIARE

(Jim Morrison)

RITROVARE SE' STESSI : istruzioni per l'uso.

1) COCCOLARSI ( prendersi cura di sè e del proprio corpo, volersi bene )

2) SCRIVERE ( condividere le emozioni e rileggersi spesso )

3) DANZARE ( con la mente, con il corpo, con la musica preferita sempre in sottofondo)

4) CREARSI UNO SPAZIO SEGRETO ( un posto dove concedersi il lusso di appartarsi con sè stessi )

5) PIACERSI ( riconsiderare orgogliosamente il proprio passato e le proprie origini )

6) SCOPRIRSI VULNERABILI ( accettare le debolezze, sorriderne e andare avanti comunque)

7) ASCOLTARSI ( agire sempre secondo la propria volontà e rielaborare la propria scala dei valori )

8) CREARE IL CLAN ( il gruppo, la tribù, la squadra per un'appartenenza sociale positiva)

9) TRASCENDERE L'ATTACCAMENTO ( se qualcuno non ci vuole, inutile forzare, non dissipare energie)

10) AMARE SENZA DOLORE ( la vita è una sola, amate attraverso attenzioni ed emozioni vere )

LA SALUTE E' COME LA DONNA, SI CERCA QUANDO S'E' PERDUTA

IL DECALOGO DELLA PREVENZIONE:

1) MANTENERSI LEGGERI, MAGRI, ARMONICI , EVITARE GLI ECCESSI E GLI SQUILIBRI

2) MANTENERSI ATTIVI, COMBATTERE LA SEDENTARIETA', RITROVARE LA FORMA

3) LIMITARE IL CONSUMO DI ALIMENTI CALORICI O BEVANDE ZUCCHERINE

4) ABBONDARE IL CONSUMO DI VEGETALI E LEGUMI

5) LIMITARE IL CONSUMO DI CARNI ROSSE FAVORIRE IL CONSUMO DI PESCE

6) EVITARE CIBI CONSERVATI O PRECOTTI, PREDILIGERE SEMPRE ALIMENTI FRESCHI

7) UTILIZZARE COTTURE SEMPLICI

8) LIMITARE L'ALCOL

9) UTILIZZARE ERBE E SPEZIE AL POSTO DEL SALE O ALTRI CONDIMENTI GRASSI

10) FAR ATTENZIONE ALLA CONSERVAZIONE DEL CIBO

MOOD FOOD, la ricetta del sorriso.

SEMPRE IL CIBO GIUSTO PER IL BUONUMORE! ECCO LE REGOLE:

1. Fate il peno di vitamina B12, considerata la vitamina dell'energia, e di acido folico. 

Dove trovarli: soprattutto nelle LENTICCHIE e in tutti i LEGUMI, ma anche in POLLO, SALMONE, BROCCOLI, MANZO .

2. Mangiate frutta e verdura a volontà! se inserite nella vostra dieta almeno 2 porzioni al giorno di frutta e di verdura, queste vi aiuteranno a rimanere in buona salute e quindi a ridurre lo stress! 

Sono molto importanti il POMODORO per il contenuto in licopene e l’UVA per quello in resveratrolo, entrambi antiossidanti, ma anche BANANE eccellenti per lo stress perché contengono dopamina (l'ormone del piacere) e vitamina B6, oltre a magnesio e potassio.Vi consigliamo anche un consumo quotidiano di AGRUMI (limoni, arance ..) perché la vitamina C aiuta a rinforzare le difese immunitarie ma anche a farvi sorridere!

3. Inserite nella vostra dieta alimenti ricchi di selenio. Il selenio agisce sul nostro corpo come potente anti ossidante. Gli ossidanti  ci aiutano a lottare contro lo stress ossidativo, responsabile della depressione stagionale. Dove  si trova il selenio? E' contenuto in LEGUMI, CARNI MAGRE, LATTE E DERIVATI, SEMI, NOCI, FRUTTI DI MARE.

4. Consumate ogni settimana del pesce, fonte di omega 3. Esistono evidenze scientifiche che la depressione è in qualche modo collegata a bassi livelli circolanti di omega 3 e maggiori di omega 6 . L'apporto di omega 3 sembra inoltre migliorare l’umore nei pazienti con gravi disturbi dell’umore. Sarebbe quindi molto utile aumentare l’assunzione di PESCE, privilengiando il SALMONE e le SARDINE. Ma anche la TROTA e lo SGOMBRO sono ottimi alleati del buon umore!

5. Un altro potente anti stress è la vitamina D e il sole ci aiuta a regolarizzare e a sintetizzarla.Studi recenti hanno dimostrato il legame tra i disturbi dell'umore e la deficienza in vitamina D. Esistono pochi alimenti ricchi di vitamina D, quindi fino a quando ci sono delle giornate di SOLE uscite e approfittatene per fare il pieno! Potete comunque trovare la vitamina D nei seguenti cibi: PESCE AZZURRO, UOVO, FORMAGGIO.. 

6. Sorprese, fantasia e colore in tavola sia il cibo che la tavola stessa siano colorati e mai monotoni o ripetitivi. Sul web trovate mille spunti di ricette facili ed apparecchiate con bizarria e fantasia il vostro desco. 

Sorprendetevi con effetti speciali, sarà sempre motivo di un sorriso in più.

10 PASSI E CAMBIATI LA VITA

I PASSI GIUSTI:

1) CONNECT WITH OTHERS : lasciati coinvolgere da vecchie e nuove amicizie.

2) STAY POSITIVE : evita pensieri negativi e persone maldisposte alla serenità.

3) GET PHISICALLY ACTIVE : movimento, in qualsiasi modo, sempre.

4) HELP OTHERS : canalizza la tua generosità nei confronti di chi se lo merita.

5) GET ENOUGH SLEEP : rilassati, sdraiati anche ascoltando una buona musica.

6) CREATE JOY AND SATISFATION : rimettiti in gioco con autoironia

7) EAT WELL : ritrova la passione per la cucina, quella buona, sana, naturale.

8) TAKE CARE OF YOUR SPIRIT : la spiritualità per apprezzare il rito di ogni istante

9) DEAL BETTER WITH HARD TIMES : prepara le giuste strategie per affrontare i veri problemi

10) ASK FOR HELP IF YOU NEED IT : lasciati suggerire, cerca il giusto aiuto e fidati.

 

SE HAI TOCCATO IL FONDO NON SCAVARE

SPINGITI E TORNA A GALLA!

IL TRIPTOFANICO BUON UMORE

ANSA.it: 

"Una nuova ricerca dell'Universita' di Cambridge condotta dall'italiano Luca Passamonti del CNR di Catanzaro dice che la serotonina, neurotrasmettitore del buon umore, e' prodotta a partire dall'amminoacido triptofano che assumiamo da molti cibi".

E questa non è una novità.

Guardacaso però nella conduzione dello studio sono stati presi in considerazione formaggio o cioccolata...sfido chiunque a non voler partecipare con immenso piacere ad una ricerca che permetta l'assunzione indiscriminata di ditate di Nutella o grondanti morsi di mozzarelle di bufala o ancora tocchi di parmigiano o provoloni!!!

E' scoraggiante pensare come siano gli stessi scienziati a passare un messaggio quale "assumete formaggi e cioccolata e sarete felici", con il tasso di sovrappeso, obesità e maleducazione alimentare in crescita 

es - po - nen - zia - le.

Personalmente credo sia doveroso invece ricordare che il triprofano, aminoacido essenziale, è presente in ben altri cibi più salutari: carne (soprattutto l'agnello), pesce (soprattutto sardine), uova, latte (anche in quello scremato), yoghurt (anche in quello magro).

Inneggiare al consumo di formaggi o di cioccolata rischia di farci diventare tutti ciccia e brufoli, con uno scarso livello di autostima nello scoprirci improvvisamente gonfi o appesantiti.

Ricercate un'alimentazione equilibrata e il sorriso verrà da sè.

Dieta sana? Triptofanico buonumore garantito!

PROGETTUALIZZANDO : I - IX - XI

PRIMO SETTEMBRE DUEMILAUNDICI
Che brivido leggere questa data.
Bisogna rassegnarsi, Agosto è passato, andato, finito.
Non ci resta altro che un bel respiro, un sorriso e grande determinazione per affrontare i prossimi mesi.
Il trucco per migliorare la qualità della nostra vita è sempre lì: RITROVARE L'EQUILIBRIO.
Si sa, durante le vacanze è lecito divertirsi, cambiare abitudini, orari, alimentazione, stile di vita.
E' stato bello trasgredire, esagerare, non pensare, ma non può durare, la spina non può essere sempre staccata: la vita va vissuta, non evitata.
Si rientra dunque nella ricerca del proprio benessere attraverso poche regole: stabilità, bioritmi, depurazione, movimento.
La chiave di volta è INTERROGARSI: offrire attenzione alle proprie esigenze fisiche e mentali, che non è detto siano sempre le stesse, a qualsiasi età.
Ritrovare i ritmi giusti, rispettare le ore di sonno, depurarsi con un'alimentazione più sana e leggera, approfittare delle belle giornate per ritagliarsi il tempo di una passeggiata, una corsa, una nuotata, magari in compagnia.
Cercare una nuova "misura giusta" per noi stessi, quel "vestito per l'inverno" che dobbiamo cucirci addosso per ottenere una qualità della vita appagante e benefica.
E' facile, basta leggere attentamente dentro noi stessi.
Stasera mettetevi comodi, ascoltate la vostra musica preferita, liberate la mente e iniziate a progettare con volitività cosa volete fare nell'immediato futuro per il vostro ben - essere.
Stasera è la serata giusta per farlo: è il PRIMO SETTEMBRE DUEMILAUNDICI ( I - IX - XI )
Buona scelta!
Rossella Iacobellis

Stress, ansia e depressione sono fattori di rischio per le malattie cardiovascolari.  
Maggiore è la soddisfazione, maggiore è la prevenzione.
Il rischio di malattie cardiovascolari si riduce infatti del 13 % in chi è più contento della propria vita; nello specifico, i settori che rendono conto di questo effetto protettivo sono soprattutto quattro:
la soddisfazione di se stessi in generale, sul lavoro, in famiglia e nella propria vita sessuale.
L'effetto protettivo c'è sia negli uomini che nelle donne, in più pare “dose-dipendente” proprio come se il benessere fosse una medicina per il cuore: a un maggior livello di soddisfazione corrisponde una protezione cardiaca più consistente.
Essere contenti fa bene al cuore: l'appagamento in determinati aspetti della propria vita rappresenta un vantaggio per la salute e riduce il pericolo di malattie cardiache, indipendentemente dai fattori di rischio tradizionali (ricerca Whitehall II  pubblicata sull'European Heart Journal).
I piccoli passi quotidiani verso l'equilibrio psicofisico la conseguente autostima inducono a far sorridere il nostro sguardo ma anche il nostro cuore. La sensazione di benessere interiore è impareggiabile.

COGITO ERGO SUM

"Nel Regno Unito l’infarto del miocardio è al primo posto come incidenza in Europa. 

 Negli Stati Uniti l’obesità è da anni un’emergenza nazionale e il presidente Obama ha recentemente firmato una legge che impone regole dietetiche fin dalle scuole materne. In Texas viene diffuso un video-shock sul-l’obesità infantile, oltre il 50% sotto i sei anni.

A Parigi verrà a breve inaugurato un nuovo McDonald’s, il primo al mondo senza hamburger."

E in Italia? La maggior parte della nostra popolazione è in sovrappeso, che è l’anticamera dell’obesità se si continuano a mangiare più calorie di quelle che si consumano.

Grazie alla dieta mediterranea siamo "soltanto" sovralimentati, e soprattutto 

MOLTO MOLTO PIGRI.

Non solo nella mancanza di attività sportiva ma soprattutto la poca voglia di darsi delle regole, di porsi alcuni limiti, di rinunciare a qualcosa.
 
Pigri nella generosità di dare attenzioni nell'acquisto di generi alimentari.
Pigri nel voler cucinare e offrire un pasto "pensato" per noi e per chi condividerà il piacere della nostra tavola. 
Pigri nell'educazione dei nostri figli. 
Pigri nel dare l'esempio per primi alla misura, al garbo, al gusto assaporato e non ingurgitato. 
 

Mi viene in mente una versione di latino di Cicerone: "I viventi non possono astenersi dall'agire"... ma allora, siamo già morti? Eppure cogito, ergo sum..

L'UN CONTRO L'ALTRA ARMATE: ROSSA vs. BIANCA.

http://www.alimentipedia.it/Carne/Indice_bovini.html
http://cucina.corriere.it/rubriche/scuola-di-cucina/03-marzo-2010/carni-bianche_93a171f2-2132-11df-940a-00144f02aabe.shtml

Come l'uva, come il vino, come l'oro, come la pelle, come le rose.
Chi la preferisce rossa, chi la consiglia bianca.
Sarebbe illogico paragonare la roboante imponenza del minotauro contro la sontuosa pomposità del pavone.
Rossa o bianca, bianca o rossa....
In condizioni di salute è un vano conflitto: si può suggerire di variare i tagli e le cotture, di sostituire con uova, legumi, soia, ma le carni hanno ancestralmente il primato della sacralità alimentare.
Tanto vale conoscerle e alternarle, con cotture semplici, lodando il gusto originario, senza discriminare.
Bianche e Rosse.
Rosse e Bianche.
Come il Bari, come il Liverpool.

AMA IL TUO CORPO COME SE FOSSE TE STESSO

http://www.alimentazione-salute.it/salute/85/la-tecnica-pilates/

Non sono blasfema, per carità, il messaggio è ovviamente una provocazione: è dentro a questo unico corpo che trascorreremo la nostra meravigliosa, unica vita.
Diamo perciò la giusta attenzione al tono della nostra muscolatura, abbiamo numerosissimi strumenti a disposizione: palestre, piscine, parchi ...
Qualsiasi attività benefica all' equilibrio psicofisico è importante per valorizzare e migliorare il nostro "involucro" esterno così come il corretto funzionamento degli organi interni. Personalmente prediligo proporre, come trainer, attività quali pilates, yoga, ginnastica posturale, stretching, al fine di una accurata sintonia nella percezione corporea e nella armonia interiore.

L'ANGURIA PASSIONALE

http://www.corriere.it/cronache/08_luglio_03/anguria_caretto_7a908744-491f-11dd-a3c9-00144f02aabc.shtml

Anticamente era deposta nelle tombe dei faraoni come sostentamento nell’aldilà, quasi un elisir di lunga vita per la notevole quantità di antiossidanti che contiene.

Frutto dalla polpa croccante, scarlatta, cedevole, custodita dalla buccia verde, screziata, galiarda, resistente.
Ricca miscela di acqua, idrati di carbonio (fruttosio), ammine della vita (vitamine) e del principe dei cationi intracellulari (il potassio).
Dalle immense capacità dissetanti, ideale per la diuresi, si associa comodamente ad insalate estive, macedonie, gelati, bevande, oggi rivalutata ulteriormente per la sua dote eccitante vasodilatatrice, meglio del Viagra...

"Come a dire, più ne mangiate, meglio state e meglio fate l’amore, una ricetta per l’estate perfetta".

C'è anche da sbalordirsi nel vedere queste vere e proprie forme d'arte nell'arte..sculture perfette, per tutti i sensi.

Felicità: quando la U diventa UAU!!!

http://www.repubblica.it/salute/forma-e-bellezza/2011/06/23/news/depressi_a_40_anni-18108441/

 "Nella nostra società così opulenta e piena di certezze ci sono troppe persone che si affidano alla possibilità di una felicità chimica", vista la facilità di cadere in depressione intorno ai 40 anni, dove si registra il picco inferiore della "U" della sensazione di benessere psichico.
Le ragioni sono nell'articolo in link: stress, tensioni, obiettivi disattesi, difficoltà ecc.
Benissimo. Ora che lo sappiamo, è colpa della U, ma allora penso:"proverò a trasformare la mia vita in un UAU!". Non so se ci riuscirò, ma visto che di vita ne ho una sola, tanto vale provarci!

IL PICCOLO GRANDE UOVO

LE UOVA E IL CUORE
E’ vero, i tuorli delle uova contengono colesterolo e questo è il grasso che contibuisce a bloccare le arterie. Non etichettiamo però un alimento come sempre dannoso e da evitare: in condizioni di perfetta salute il colesterolo che assumiamo (con moderazione) attraverso il cibo non condiziona i valori del sangue.
Il consiglio è di poter mangiare due, tre uova a settimana e comunque il colesterolo è solo nel tuorlo che, in alcuni tipi di cotture (es nell’uovo sodo), può essere scartato. Chi soffre di ipercolesterolemia quindi dovrebbe limitare il consumo di tuorli mentre non vi è alcun limite nel consumo degli albumi.Le uova infatti sono un'ottima fonte proteica (ogni uovo contiene circa 7 gr. di proteine, di cui 5 nell'albume e 2 nel tuorlo) e i grassi contenuti nell'uovo sono per la maggior parte quelli benefici.

Taralli pugliesi

I TARALLI PUGLIESI:
Improvvisamente appaiono. Ti stanno guardando come piccoli occhietti ammiccanti, sono lì, a tentarti....
e se sei romano, pensi: "stai in campana, ce vai a ròta"....
non resta che affrontarli, ogni tanto, ma prima di assaporarli gli sussurro con calma "non abuserete della mia debolezza" :
ognuno ha il suo "ce vado a ròta", il suo particolare cibo che crea dipendenza, che fa sussultare, inebriare, appassionare.
Dolce o salato che sia...basta ricordare che ogni ghiottoneria che ci emoziona tanto, che ci scuote i sensi, come ogni vero amore, va atteso, scelto, calibrato, dosato, per deliziarsi infine, con soddisfazione immensa, dell'estatico sapore.
In equilibrio, con moderazione, un petit cadeau, un vero lusso.

Caro ananas, quando me li bruci i grassi?

Povero ananas, sempre sotto accusa sulle aspettative disattese.

Certamente non può bruciare i grassi, altrimenti costerebbe oro, tutti i giardini sarebbero invasi dalle coltivazioni,e avremmo risolto i problemi di sovrappeso!

L'equivoco nasce dalle proprietà di una sostanza presente nel gambo, la BROMELINA, che ha la capacità di scindere, di "digerire" le PROTEINE (e non i grassi).Per ottenere questo effetto digerente, è sufficiente consumare ananas FRESCO a fine pasto: con la cottura tra l'altro l'effetto vanifica.

La bromelina è dotata anche di proprietà antinfiammatorie, antiedemigene ed anticoagulanti.

Quindi consumiamo ananas perché è buono, fresco, leggero e pieno di proprietà interessanti, per il puro piacere di gustarlo!

Friselle al pomodoro

dalla rete

La frisa con l'olio entrambi pugliesi hanno creato tanta gazzarra da far lacrimare il pomodoro, ora arriva la vera carrambata: ecco apparire quattro candidi, morbidi, fragili nodini di Gioia del Colle e cala il silenzio nella cucina...